以往，不一樣時節有不一樣的蔬菜;但現在，因為有了大棚栽培，大多數蔬菜一年四季都能吃到。所以，面臨超市里琳瑯滿目的菜，許多人常常不知道該選啥好。其實，在不一樣時節，蔬菜的養分價值是不一樣的。
兒童糖果廠家大多數蔬菜在夏秋兩季的養分都比冬春兩季高。其間，對比典型的是南瓜。秋季上市的南瓜比春季上市的維生素C含量要高出許多;胡蘿卜素含量高3.4倍;糖分高27%—89%;鉀、鈉、鈣、磷、鋅等微量元素的含量也顯著高于春季。除了南瓜以外，秋季比春季養分價值高的蔬菜還有生菜、芥藍等，其間兩種重要的養分物質———硫甙和類黃酮的含量，秋天比春天更為豐厚。　　有些夏日上市的蔬菜養分價值比冬天高。典型的如咱們常吃的西紅柿、黃瓜和胡蘿卜。研討證明，夏日上市的西紅柿和黃瓜，維生素C含量是冬天的2倍左右;胡蘿卜中的胡蘿卜素含量，6月份時是寒冬時節的1.5倍。
兒童糖果廠家提供蔬菜養分為啥會隨時節而改變呢?首要是因為冬春時節大多為大棚或玻璃溫室栽培，而夏秋時節多是露天栽培，二者的光照有很大的不一樣。蔬菜養分的凹凸與光合作用關系密切。夏天成長的蔬菜光照足夠，光合作用強，有利于其間葉綠素、維生素和其他養分素的堆集和轉化。一起，露天栽培有利于推進植物的代謝和從土壤中吸收養分，添加蔬菜中的礦物質含量。　　相反，冬春時節在大棚或溫室中栽培的蔬菜，通風欠好致使蔬菜外表水分蒸騰削減，相應地從土壤中吸收的礦物質也隨之削減。另一方面，冬春時節大棚中成長的蔬菜，農藥含量比夏秋時節高。這首要是因為大棚中氣溫較高、濕度大，蔬菜病蟲害對比嚴重，致使農藥使用量加大。而大棚光照不強、通風欠好，不利于農藥降解，使其大多數殘留在蔬菜上。
蔬菜的養分價值改變不只和時節有關，還和不一樣蔬菜的品種有關，因而很難逐個說清。不過，夏秋是大多數蔬菜的收成時節，這時候，多吃應季蔬菜，是彌補養分的大好時機。而冬春時節，大多數蔬菜的養分價值對比低，就更要多吃以攝入足夠多的養分。